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¿Cuál es la utilidad de los accesorios y utensilios de cocina?

Uno de los ambientes del hogar donde se hace necesaria la organización, el orden y el equipamiento es la cocina, mantener una cocina bien equipada se hace necesario para cumplir con las necesidades básicas de alimentación tanto nuestras como la de la familia, y de familiares y amigos cuando vienen de visita, con el fin de pasar un grato agradable degustando los platillos preparados para la ocasión.

Una preparación eficiente de los alimentos, conlleva el ahorro de tiempo, dinero y esfuerzo, ya que se puede preparar una mayor cantidad de recetas si se cuenta con los accesorios y utensilios de cocina necesarios para llevar a cabo esta gestión.

Además, la preparación de los alimentos desde el cariño y la pasión por la cocina, hacen de la hora de la comida uno de los momentos mas especiales y favoritos del día.

Dedicar tiempo y un presupuesto para equipar la cocina al final termina resultando una buena inversión, ya que estos utensilios ayudan a llevar la vida más fácil y nos dan calidad de vida.

Existen una gran cantidad de tiendas tanto online como tiendas que ofrecen variedad de accesorios y utensilios de cocina para equipar y organizar la misma, desde los accesorios básicos como cuchillos o pinzas, hasta electrodomésticos que son utilizados por profesionales del área.

¿Cuáles son los accesorios y utensilios más utilizados de acuerdo a su tipo?

Existe una gran variedad de utensilios de todo tipo que cumplen funciones diferentes, con calidad y precio distintos, con formatos según las necesidades o gustos de cada persona que lo requiera. Ya que una ama de casa, elegirá accesorios de uso diario y de acuerdo a las necesidades de su familia, mientras que un chef tiene otras opciones, necesidades y uso. También se debe tener en cuenta el tamaño de la familia, tamaño de la cocina y el presupuesto a invertir en estos accesorios.

Los accesorios y utensilios de cocina se clasifican generalmente en cuatro clases o tipos:

  • Utensilios de corte
  • Utensilios para manipulación de alimentos
  • Utensilios de cocción
  • Maquinaria de cocina especializada

 

 

Los utensilios de corte; en este rubro se encuentran básicamente los cuchillos de cocina, encontrándose diversa cantidad de marcas, precios y tipos de uso. Dentro de esta clasificación se encuentran los rayadores de alimentos, picadores manuales, rebanadoras para embutidos, entre otras.

Utensilios para manipulación de alimentos: herramientas para manipular y transformar de forma manual los alimentos, tal como espátulas de cocina, morteros de cocina, exprimidores de cítricos, pinzas para cocina, etc. Podemos encontrar de nuevo diferentes marcas y tipos y destacan los fabricados en acero inoxidable y los de plástico resistente.

Los utensilios de cocción: podemos encontrar dentro de esta categoría sartenes de cocina, ollas, moldes para hornear entre muchos otros, mayormente son fabricados en acero inoxidable y se encuentran disponibles en gamas sencillas de fabricación básica hasta gamas altas con construcción avanzada en distintas capas de acero, cualidades antiadherentes y destinados para cocinas de gas, eléctricas, vitrocerámica y/o de inducción.

Maquinaria de cocina especializada: mayor variedad en materiales y complejidad de construcción, así como una categoría ideal para aficionados y profesionales del arte de cocinar.

Revisando con más detalle, en una cocina profesional, se necesitan mas que ollas y sartenes, y se debe tener siempre presente la calidad, por eso los accesorios y utensilios de cocina para un profesional debe ser de acero inoxidable, que son de muy buena calidad. Se requieren utensilios que faciliten la preparación de los platos elementales de una cocina de un chef profesional.

¿Cuáles son esos esenciales en la cocina de un profesional?

  • Las tablas de corte estas deben de ser de color blanco preferiblemente y de silicona
  • Peladores y cortadores esta herramienta es más rápida para trabajar que un cuchillo en el momento de preparar alimentos
  • Pinzas estas pueden cortas o largas son utensilios de gran uso en la cocina
  • Los biberones estos los hay disponible es tres medidas pequeños, medianos y grandes son útiles para las salsas
  • Colador preferiblemente debería de ser con mango
  • La vinagreta y aceitera esta funciona como contenedor de vinagre o aceite estas tienen un filtro para filtran cualquier partícula
  • Molinillos de pimienta este es de madera y sirve para la pimienta negra.
  • El reloj de cocina un instrumento que no debe de faltar ya que todos los platos tienen un tiempo determinado.
  • Cuchillos lo ideal es sean filosos para hacer cortes firmes, solo necesitan uno serrado para cortar pan.
  • Los sartenes deben de ser de un material inherente.
  • Las cucharillas de madera.
  • Las salseras preferiblemente deben de ser pequeñas y de vidrio.
  • Rallador cuatro caras.
  • Pela patata profesional.
  • Saca corcho ideal en el momento de destapar vinos.
  • Rallador de especias.
  • Escamador de pescado.
  • Prensa de ajo en acero.
  • Pinzas quita espinas.
  • Sacapuntas pequeños, medianos y grandes para verduras.
  • Cortador en juliana de tres cuchillas.
  • Picador de cebollas.
  • Moldes para empanas.
  • Cortador en cuadros.
  • Rebanador de queso.
  • Corta huevos.
  • Cuchillo decorador de frutas.

Mantener estos accesorios y utensilios de cocina, ordenados e higienizados garantizan el orden en la cocina y su adecuado uso. La mejor manera de hacer una buena receta es manteniendo tu espacio de trabajo limpio y organizado y darles un buen uso a los utensilios, los cuchillos por ser los principales en la cocina del chef deben de estar todo el tiempo bien afilado.

 

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